Castellana de Ganaderos es posiblemente la Sociedad Cooperativa más importante dedicada a la fabricación de queso en todo el territorio español.
Su historia se remonta a los primeros años cincuenta cuando un pequeño grupo de ganaderos del pueblo de Caampo Real se unió para fabricar queso de leche de oveja al modo tradicional.Actualmente la Cooperativa cuenta con seiscientos socios , todos ellos ganaderos , y una cabaña de doscientas mil ovejas , con una producción media anual de ocho millones de litros de leche.